Salada de pepino e tomate

Name: Salada de pepino e tomate
Total time: 15 min
Yield: 4 Doses
Ingredients: 1,5 piece Pepino; 3,5 piece Tomate; 0,75 piece Cebola roxa; 4 tbsp Salsa; 2 tbsp Sumo de limão; 2 tbsp Azeite virgem extra; 0,75 tsp Sal; 0,5 tsp Pimenta-preta moída

Uma salada crocante e refrescante de tomates maduros, pepino, cebola roxa, salsa e um molho simples de limão e azeite.

Tempo ativo: 15 min
Tempo total: 15 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Cozinha: Mediterrânica
Tipo de refeição: Salada
Regimes alimentares: Baixa em hidratos de carbono, Halal, Mediterrânica, Paleo, Pescetariana, Vegana, Vegetariana

Ingredientes

Pepino 1,5 piece com casca, exceto se esta for rija; cortado em pedaços do tamanho de uma garfada 300.0 gr
Tomate 3,5 piece maduros; sem a parte central do pedúnculo e cortados em gomos 400.0 gr
Cebola roxa 0,75 piece cortada em rodelas finas 80.0 gr
Salsa 4 tbsp folhas e talos tenros; picados 15.0 gr
Sumo de limão 2 tbsp espremido na hora 30.0 ml
Azeite virgem extra 2 tbsp 30.0 ml
Sal 0,75 tsp 4.0 gr
Pimenta-preta moída 0,5 tsp 1.0 gr

Utensílios

batedor de varas
faca de chef
Talheres de salada
Taça para misturar
taça pequena
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Lave e seque o pepino e os tomates. Apare-os e corte-os conforme indicado, depois coloque-os na taça de mistura.

Ingredientes utilizados: 300.0 gr Pepino, 400.0 gr Tomate

Utensílios: faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

Atenção: Use uma tábua de corte estável e mantenha os dedos dobrados, afastados da lâmina da faca.
Passo 2

Descasque a cebola roxa e corte-a em rodelas finas, depois junte-a ao pepino e aos tomates.

Ingredientes utilizados: 80.0 gr Cebola roxa

Utensílios: faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

Sugestão: Se desejar um sabor mais suave, passe brevemente a cebola cortada por água fria.
Passo 3

Bata o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta-preta na taça pequena com uma vara de arames até ficarem misturados.

Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite virgem extra, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão

Utensílios: batedor de varas, taça pequena
Passo 4

Lave, seque e pique a salsa. Junte-a aos legumes com o molho, envolva delicadamente e sirva de imediato.

Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa

Utensílios: faca de chef, Talheres de salada, Taça para misturar, tábua de corte

Sugestão: Envolva delicadamente para evitar esmagar os tomates.

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 105,01 kcal
Proteína: 1,67 g
Hidratos de carbono: 9,08 g
Gordura: 7,37 g
Fibra: 2,02 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Lave os produtos hortícolas frescos em água corrente fresca e use utensílios e superfícies de trabalho limpos. Guarde as sobras no frigorífico no prazo de 2 horas e consuma-as no prazo de 1 dia.