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Veganer griechischer Salat

Veganer griechischer Salat

Ein frischer Salat nach griechischer Art mit Tomaten, Gurke, Paprika, roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven und veganem Feta, dazu ein Dressing aus Rotweinessig und Oregano.

Aktive Zeit
20 min
Gesamtzeit
20 min
Portionen
4
Schwierigkeit
easy
Küche
Griechisch, Mittelmeer
Mahlzeit
Salat
Ernährungsformen
Halal, Kohlenhydratarm, Mittelmeerdiät, Paleo, Pescetarisch, Vegan, Vegetarisch

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Tomaten, Gurke, grüne Paprika und rote Zwiebel in eine große Salatschüssel geben.

    Verwendete Zutaten: 180.0 gr Grüne Paprika, 300.0 gr Gurke, 80.0 gr Rote Zwiebel, 600.0 gr Tomate

    Kochgeschirr: Große Salatschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

  2. Schritt 2

    Natives Olivenöl extra, Rotweinessig, getrockneten Oregano, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.

    Timer: 1 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 60.0 ml Natives Olivenöl extra, 30.0 ml Rotweinessig, 3.0 gr Salz

    Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

  3. Schritt 3

    Die Kalamata-Oliven zum Gemüse geben, das Dressing darübergießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig damit überzogen ist.

    Timer: 1 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 120.0 gr Kalamata-Olive

    Kochgeschirr: Große Salatschüssel

  4. Schritt 4

    Den veganen Feta über den Salat streuen und sofort servieren.

    Verwendete Zutaten: 150.0 gr Veganer Feta

    Kochgeschirr: Große Salatschüssel

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße
serving
Kalorien
360 kcal
Protein
3,2 g
Kohlenhydrate
20,5 g
Fett
31,1 g
Ballaststoffe
4,5 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: niedrig

Das Gemüse vor dem Schneiden waschen und trocknen. Reste umgehend in den Kühlschrank stellen und den Salat nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

Risikofaktoren

  • rohes Obst und Gemüse
  • leicht verderblicher veganer Feta