Avocado-Tomaten-Salat

Name: Avocado-Tomaten-Salat
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 piece Avocado; 3 piece Tomate; 40.0 gr Rote Zwiebel; 10.0 gr Koriander; 2 tbsp Limettensaft; 2 tbsp Natives Olivenöl extra; 0,5 tsp Salz; 3,25 pinch Gemahlener schwarzer Pfeffer

Ein frischer, einfacher Salat aus reifer Avocado, saftigen Tomaten, roten Zwiebeln, Koriander und einem spritzigen Limetten-Dressing.

Aktive Zeit: 15 min
Gesamtzeit: 15 min
Portionen: 4
Schwierigkeit: easy

Mahlzeit: Salat
Ernährungsformen: Halal, Kohlenhydratarm, Mittelmeerdiät, Paleo, Pescetarisch, Vegan, Vegetarisch

Zutaten

Avocado 2 piece reif; geschält, entsteint und gewürfelt 2.0 piece
Tomate 3 piece mittelgroß; vom Strunk befreit und in mundgerechte Stücke geschnitten 3.0 piece
Rote Zwiebel 40.0 gr fein gehackt
Koriander 10.0 gr grob gehackt
Limettensaft 2 tbsp frisch gepresst 30.0 ml
Natives Olivenöl extra 2 tbsp 30.0 ml
Salz 0,5 tsp 3.0 gr
Gemahlener schwarzer Pfeffer 3,25 pinch 0.5 gr

Kochgeschirr

große Rührschüssel
kleine Schüssel
Kochmesser
Schneebesen
Schneidebrett
Servierlöffel
Sieb

Zubereitung

Schritt 1

Tomaten, Avocados und Koriander unter kühlem fließendem Wasser abspülen und anschließend gründlich abtrocknen.

Kochgeschirr: Sieb
Schritt 2

Limettensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verquirlen.

Verwendete Zutaten: 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 30.0 ml Limettensaft, 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 3.0 gr Salz

Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

Tipp: Verquirlen, bis das Dressing leicht emulgiert aussieht.
Schritt 3

Tomaten, rote Zwiebel und Koriander wie angegeben vorbereiten und anschließend in die Rührschüssel geben.

Verwendete Zutaten: 10.0 gr Koriander, 40.0 gr Rote Zwiebel, 3.0 piece Tomate

Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

Hinweis: Ein stabiles Schneidebrett verwenden und die Finger eingezogen von der Messerklinge fernhalten.
Schritt 4

Avocados schälen, entsteinen und würfeln und anschließend in die Rührschüssel geben.

Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado

Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

Tipp: Die Avocado in Stücke schneiden, die etwa so groß wie die Tomatenstücke sind.

Hinweis: Den Avocadokern auf dem Schneidebrett entfernen, statt die Frucht dabei in der Hand zu halten.
Schritt 5

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig damit überzogen ist. Sofort servieren.

Kochgeschirr: große Rührschüssel, Servierlöffel

Tipp: Vorsichtig unterheben, statt kräftig zu rühren, damit die Avocadostücke ganz bleiben.

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße: serving
Kalorien: 226,51 kcal
Protein: 2,72 g
Kohlenhydrate: 12,94 g
Fett: 19,99 g
Ballaststoffe: 7,27 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: niedrig

Obst und Gemüse vor dem Schneiden waschen. Den Salat umgehend servieren oder in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Tag verbrauchen; entsorgen, wenn er länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stand.

Risikofaktoren

Rohes Obst und Gemüse kann oberflächliche Verunreinigungen aufweisen.
Geschnittene Avocado und Tomate sind bei Raumtemperatur leicht verderblich.

Zubereitung

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Nährwerte (Geschätzt)

Lebensmittelsicherheit

Risikofaktoren

Ähnliche Rezepte

Gurken-Tomaten-Salat

Italienischer Gemüsesalat

Vegane Ceviche