Salada de abacate e tomate

Uma salada fresca e simples de abacate maduro, tomates suculentos, cebola roxa, coentros e um molho de lima de sabor fresco e cítrico.

Tempo ativo: 15 min
Tempo total: 15 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Tipo de refeição: Salada
Regimes alimentares: Baixa em hidratos de carbono, Halal, Mediterrânica, Paleo, Pescetariana, Vegana, Vegetariana

Ingredientes

Abacate 2 piece maduro; descascado; sem caroço; e cortado em cubos 2.0 piece
Tomate 3 piece médio; sem pedúnculo e cortado em pedaços do tamanho de uma dentada 3.0 piece
Cebola roxa 40.0 gr finamente picada
Coentros frescos 10.0 gr picados grosseiramente
Sumo de lima 2 tbsp espremido na hora 30.0 ml
Azeite virgem extra 2 tbsp 30.0 ml
Sal 0,5 tsp 3.0 gr
Pimenta-preta moída 3,25 pinch 0.5 gr

Utensílios

batedor de varas
Colher de servir
escorredor
Faca de chef
taça grande para misturar
taça pequena
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Lave os tomates, os abacates e os coentros sob água corrente fresca e seque-os bem.

Utensílios: escorredor
Passo 2

Bata o sumo de lima, o azeite, o sal e a pimenta-preta com uma vara de arames para preparar o molho.

Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite virgem extra, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de lima

Utensílios: batedor de varas, taça pequena

Sugestão: Bata até o molho apresentar um aspeto ligeiramente emulsionado.
Passo 3

Prepare os tomates, a cebola roxa e os coentros conforme indicado e coloque-os na taça de mistura.

Ingredientes utilizados: 40.0 gr Cebola roxa, 10.0 gr Coentros frescos, 3.0 piece Tomate

Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

Atenção: Use uma tábua de corte estável e mantenha os dedos recolhidos, afastados da lâmina da faca.
Passo 4

Descasque os abacates, retire os caroços e corte a polpa em cubos, depois adicione-os à taça de mistura.

Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate

Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

Sugestão: Corte o abacate em pedaços de tamanho semelhante aos pedaços de tomate.

Atenção: Retire o caroço do abacate sobre a tábua de corte, em vez de segurar o fruto na mão.
Passo 5

Verta o molho sobre a salada e envolva delicadamente até ficar uniformemente coberta. Sirva de imediato.

Utensílios: Colher de servir, taça grande para misturar

Sugestão: Envolva em vez de mexer vigorosamente para manter os pedaços de abacate intactos.

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 226,51 kcal
Proteína: 2,72 g
Hidratos de carbono: 12,94 g
Gordura: 19,99 g
Fibra: 7,27 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Lave os produtos hortofrutícolas antes de os cortar. Sirva sem demora ou guarde a salada no frigorífico num recipiente tapado e consuma no prazo de 1 dia; deite-a fora se ficar à temperatura ambiente durante mais de 2 horas.