Salada grega com queijo feta

Uma clássica salada grega rústica de tomate maduro, pepino, cebola roxa, pimento verde, azeitonas Kalamata e feta, temperada com azeite, vinagre de vinho tinto e orégãos.

Tempo ativo: 20 min
Tempo total: 20 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Cozinha: Grega, Mediterrânica
Tipo de refeição: Salada
Regimes alimentares: Baixa em hidratos de carbono, Cetogénica, Halal, Mediterrânica, Pescetariana, Vegetariana

Ingredientes

Tomate 4 piece maduros; cortados em gomos 500.0 gr
Pepino 1,5 piece cortado em meias-luas grossas 300.0 gr
Cebola roxa 1 piece cortada em rodelas finas 100.0 gr
Pimento verde 1 piece sem o miolo e cortado em rodelas 150.0 gr
Azeitona kalamata 30 piece escorridas; de preferência inteiras e com caroço 120.0 gr
Queijo feta 200.0 gr mantido numa única fatia grossa ou partido em pedaços grandes
Azeite virgem extra 4 tbsp 60.0 ml
Vinagre de vinho tinto 1 tbsp 15.0 ml
Orégãos secos 2 tsp 2.0 gr
Sal 0,5 tsp 3.0 gr

Utensílios

batedor de varas
Faca de chef
taça grande de servir
taça pequena
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Lave e seque os tomates, o pepino e o pimento verde. Corte-os conforme indicado, corte a cebola roxa em rodelas finas e coloque todos os legumes na taça grande de servir.

Ingredientes utilizados: 100.0 gr Cebola roxa, 300.0 gr Pepino, 150.0 gr Pimento verde, 500.0 gr Tomate

Utensílios: Faca de chef, taça grande de servir, tábua de corte

Sugestão: Mantenha os pedaços de legumes relativamente grandes para conservarem a textura e os sucos.

Atenção: Utilize uma tábua de corte e uma faca limpas para evitar a contaminação dos legumes crus.
Passo 2

Bata o azeite virgem extra, o vinagre de vinho tinto e o sal na taça pequena com uma vara de arames.

Ingredientes utilizados: 60.0 ml Azeite virgem extra, 3.0 gr Sal, 15.0 ml Vinagre de vinho tinto

Utensílios: batedor de varas, taça pequena
Passo 3

Adicione as azeitonas Kalamata e o molho preparado aos legumes e envolva delicadamente. Coloque o feta por cima, polvilhe com orégãos secos e sirva de imediato.

Ingredientes utilizados: 120.0 gr Azeitona kalamata, 2.0 gr Orégãos secos, 200.0 gr Queijo feta

Utensílios: taça grande de servir

Sugestão: Se utilizar azeitonas com caroço, avise os comensais antes de servir.

Atenção: Os caroços das azeitonas podem causar engasgamento ou danos nos dentes.

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 381,1 kcal
Proteína: 9,69 g
Hidratos de carbono: 15,46 g
Gordura: 32,64 g
Fibra: 3,92 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Lave os legumes em água corrente e mantenha o feta no frigorífico até ser necessário. Coloque as sobras no frigorífico no prazo de 2 horas e consuma-as rapidamente.