Salada de quinoa e feijão-preto

Preparação

1. Passo 1

   Passe bem a quinoa por água no coador de malha fina. Transfira-a para o tacho e adicione a água.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Quinoa, 360.0 ml Água

   Utensílios: caçarola média, coador de malha fina

2. Passo 2

   Leve a ferver em lume alto. Tape, reduza para lume baixo e deixe cozinhar suavemente até a água ser absorvida e a quinoa ficar tenra.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: caçarola média

3. Passo 3

   Retire o tacho do lume e deixe-o tapado durante 5 minutos. Solte a quinoa com um garfo, transfira-a para a tigela grande e deixe arrefecer durante 10 minutos.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: caçarola média, Garfo, taça grande para misturar

4. Passo 4

   Bata o sumo de lima, o azeite, os cominhos, o sal e a pimenta-preta com uma vara de arames na tigela pequena.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Azeite virgem extra, 2.0 gr Cominhos moídos, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 60.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

5. Passo 5

   Adicione o feijão-preto, o milho, os tomates, o pimento, a cebola-roxa e os coentros à quinoa arrefecida. Regue com o molho e envolva até ficar tudo bem misturado.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebola roxa, 15.0 gr Coentros frescos, 240.0 gr Feijão-preto, 150.0 gr Milho, 1.0 piece Pimento vermelho, 2.0 piece Tomate

   Utensílios: faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte