Chili de batata-doce e feijão-preto

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola e o pimento vermelho e cozinhe até amolecerem.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 1.0 piece Cebola, 1.0 piece Pimento vermelho

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

2. Passo 2

   Adicione o alho, o chili em pó, os cominhos, o pimentão-doce fumado, os orégãos e o concentrado de tomate. Mexa em lume médio até libertarem o aroma e o concentrado de tomate escurecer ligeiramente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 16.0 gr Alho, 4.0 gr Cominhos moídos, 30.0 gr Concentrado de tomate, 16.0 gr Malagueta em pó, 2.0 gr Orégãos secos, 4.0 gr Paprica fumada

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

3. Passo 3

   Junte a batata-doce, o tomate, o feijão-preto, o caldo de legumes, o sal e a pimenta-preta e mexa até ficar tudo bem misturado.

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Batata-doce, 500.0 ml Caldo de legumes, 500.0 gr Feijão-preto, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 8.0 gr Sal, 800.0 gr Tomate enlatado

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

4. Passo 4

   Aumente para lume forte e deixe o chili levantar fervura.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

5. Passo 5

   Reduza para lume brando e deixe cozinhar sem tampa, mexendo de vez em quando, até a batata-doce ficar tenra e o chili engrossar.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

6. Passo 6

   Esmague parte do feijão e da batata-doce contra a parede da panela com a colher e volte a misturá-los no chili.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

7. Passo 7

   Retire a panela do lume. Misture o sumo de lima e os coentros e sirva o chili em taças com uma concha.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Coentros frescos, 1.0 piece Lima

   Utensílios: colher de pau, concha, Panela grande