Quinoa-Salat mit schwarzen Bohnen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Quinoa gründlich in einem feinmaschigen Sieb abspülen. In den Topf geben und das Wasser hinzufügen.

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Quinoa, 360.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Feines Sieb, mittelgroßer Kochtopf

2. Schritt 2

   Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Abdecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen wurde und die Quinoa weich ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern, dann die Quinoa in die große Rührschüssel geben und 10 Minuten abkühlen lassen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Gabel, große Rührschüssel, mittelgroßer Kochtopf

4. Schritt 4

   Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer in der kleinen Schüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 60.0 ml Limettensaft, 45.0 ml Natives Olivenöl extra, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Schwarze Bohnen, Mais, Tomaten, Paprika, rote Zwiebel und Koriander zur abgekühlten Quinoa geben. Das Dressing darübergeben und alles vermengen, bis es gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Koriander, 150.0 gr Mais, 1.0 piece Rote Paprika, 60.0 gr Rote Zwiebel, 240.0 gr Schwarze Bohne, 2.0 piece Tomate

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett