Ensalada de quinoa y frijoles negros

Preparación

1. Paso 1

   Enjuague bien la quinoa en el colador de malla fina. Pásela a la cacerola y añada el agua.

   Ingredientes utilizados: 360.0 ml Agua, 180.0 gr Quinoa

   Utensilios: cazo mediano, colador de malla fina

2. Paso 2

   Lleve a ebullición a fuego alto. Tape, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba y la quinoa esté tierna.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: cazo mediano

3. Paso 3

   Retire la cacerola del fuego y déjela tapada durante 5 minutos. Separe los granos con un tenedor, luego pase la quinoa al recipiente grande para mezclar y deje que se enfríe durante 10 minutos.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: cazo mediano, cuenco grande para mezclar, Tenedor

4. Paso 4

   Bata el jugo de lima, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta negra en el recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 2.0 gr Comino molido, 60.0 ml Jugo de lima, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

5. Paso 5

   Añada los frijoles negros, el maíz, los tomates, el pimiento, la cebolla morada y el cilantro a la quinoa enfriada. Vierta el aderezo por encima y mezcle hasta que todo quede uniformemente integrado.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebolla morada, 15.0 gr Cilantro fresco, 240.0 gr Frijol negro, 150.0 gr Maíz, 1.0 piece Pimiento rojo, 2.0 piece Tomate

   Utensilios: cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, tabla de cortar