Salada de batata-doce e feijão-preto

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C e coloque um tabuleiro com rebordo no forno para aquecer.

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

2. Passo 2

   Descasque as batatas-doces e corte-as em cubos uniformes de 2 cm.

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Batata-doce

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Numa taça grande, envolva as batatas-doces com 1 tbsp (15 ml) de azeite, ⅝ tsp (3 gr) de sal, cominhos moídos, paprica fumada e pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 2.0 gr Cominhos moídos, 2.0 gr Paprica fumada, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal

   Utensílios: taça grande para misturar

4. Passo 4

   Espalhe as batatas-doces temperadas numa única camada no tabuleiro quente. Asse a 220°C até ficarem tenras e douradas, virando uma vez a meio da cozedura.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno com rebordo

5. Passo 5

   Passe o feijão-preto por água num escorredor e escorra bem. Prepare o milho, o pimento e a cebola-roxa e junte-os ao feijão na taça grande.

   Ingredientes utilizados: 0.5 piece Cebola roxa, 480.0 gr Feijão-preto, 160.0 gr Milho, 1.0 piece Pimento vermelho

   Utensílios: escorredor, faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

6. Passo 6

   Pique o alho finamente. Numa taça pequena, bata-o com o sumo de lima, as restantes 2 tbsp (30 ml) de azeite e o restante ⅜ tsp (2 gr) de sal.

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 2.0 gr Sal, 60.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: batedor de varas, faca de chef, taça pequena, tábua de corte

7. Passo 7

   Retire as batatas-doces assadas do forno e deixe-as arrefecer no tabuleiro até ficarem mornas em vez de muito quentes.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno com rebordo

8. Passo 8

   Adicione as batatas-doces mornas e o molho de lima à mistura de feijão. Envolva delicadamente até tudo ficar uniformemente coberto pelo molho.

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar

9. Passo 9

   Corte os abacates em cubos e pique os coentros. Envolva ambos delicadamente na salada e sirva.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate, 15.0 gr Coentros frescos

   Utensílios: espátula, faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte