Salada de massa com limão e ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Leve uma panela grande com água ao lume até ferver e adicione o sal destinado a esta etapa, mexendo.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Sal

   Utensílios: Panela grande

2. Passo 2

   Adicione a massa e coza até ficar al dente, mexendo de vez em quando.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Massa

   Utensílios: Panela grande

3. Passo 3

   Escorra bem a massa, transfira-a para a taça grande de mistura e deixe arrefecer durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: escorredor, taça grande para misturar

4. Passo 4

   Pique finamente o alho. Bata-o com uma vara de arames juntamente com o sumo de limão, o azeite, a raspa de limão, o restante sal e a pimenta-preta até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 75.0 ml Azeite virgem extra, 2.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Raspa de limão, 6.0 gr Sal, 60.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, Faca de chef, taça pequena, tábua de corte

5. Passo 5

   Corte os tomates ao meio, corte o pepino em cubos e pique finamente a cebola-roxa. Adicione os legumes à massa arrefecida.

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Cebola roxa, 200.0 gr Pepino, 225.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

6. Passo 6

   Deite o molho de limão preparado sobre a massa e os legumes e envolva até ficar tudo uniformemente coberto.

   Utensílios: taça grande para misturar

7. Passo 7

   Pique a salsa e o endro, esfarele o queijo feta e envolva tudo delicadamente na salada.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Endro, 120.0 gr Queijo feta, 15.0 gr Salsa

   Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

8. Passo 8

   Tape a salada e leve ao frigorífico antes de servir.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: taça grande para misturar