Ensalada de pasta con limón y hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Lleva a ebullición una olla grande con agua y añade la sal destinada a esta etapa, removiendo.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Sal

   Utensilios: Olla grande

2. Paso 2

   Añade la pasta y cocina hasta que esté al dente, removiendo de vez en cuando.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Pasta

   Utensilios: Olla grande

3. Paso 3

   Escurre bien la pasta, pásala al recipiente grande para mezclar y deja que se enfríe durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, escurridor

4. Paso 4

   Pica finamente el ajo. Bátelo con el jugo de limón, el aceite de oliva, la ralladura de limón, la sal restante y la pimienta negra hasta integrar.

   Ingredientes utilizados: 75.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 6.0 gr Ajo, 60.0 ml Jugo de limón, 2.0 gr Pimienta negra, 4.0 gr Ralladura de limón, 6.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Cuchillo de chef, cuenco pequeño, tabla de cortar

5. Paso 5

   Corta los tomates por la mitad, el pepino en cubos y pica finamente la cebolla morada. Añade las verduras a la pasta enfriada.

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Cebolla morada, 200.0 gr Pepino, 225.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, tabla de cortar

6. Paso 6

   Vierte el aderezo de limón preparado sobre la pasta y las verduras y mezcla hasta que todo quede cubierto de manera uniforme.

   Utensilios: cuenco grande para mezclar

7. Paso 7

   Pica el perejil y el eneldo, desmenuza el queso feta e incorpóralos suavemente a la ensalada.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Eneldo, 15.0 gr Perejil, 120.0 gr Queso feta

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, tabla de cortar

8. Paso 8

   Cubre la ensalada y refrigérala antes de servir.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: cuenco grande para mezclar