Ensalada caprese con glaseado balsámico

Preparación

1. Paso 1

   Vierte el vinagre balsámico en una cacerola pequeña. Lleva a un hervor suave a fuego medio, luego baja el fuego y cocina hasta que espese lo suficiente para cubrir ligeramente una cuchara.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Vinagre balsámico

   Utensilios: Cazo pequeño, Cuchara para cocinar

2. Paso 2

   Retira la cacerola del fuego y deja que el glaseado balsámico se enfríe hasta alcanzar la temperatura ambiente.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Cazo pequeño

3. Paso 3

   Corta los tomates y la mozzarella escurrida en rodajas de grosor similar.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Mozzarella, 600.0 gr Tomate

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Dispón las rodajas de tomate y mozzarella ligeramente superpuestas en una fuente de servir, colocando las hojas de albahaca entre ellas.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Albahaca

   Utensilios: Fuente para servir

5. Paso 5

   Rocía la ensalada con el aceite de oliva y el glaseado balsámico ya enfriado. Sazona de manera uniforme con sal y pimienta negra molida y sirve enseguida.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Fuente para servir