Aguacate relleno de pesto

Preparación

1. Paso 1

   Tostar los piñones en una sartén seca a fuego medio, agitando la sartén con frecuencia, hasta que estén ligeramente dorados. Pasarlos a un plato y dejarlos enfriar.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 16.0 gr Piñón

   Utensilios: Plato, sartén

2. Paso 2

   Poner la albahaca, el Parmesan, el ajo, los piñones ya fríos, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos. Procesar con pulsaciones hasta que todo esté finamente picado.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Ajo, 30.0 gr Albahaca, 0.5 gr Pimienta negra, 20.0 gr Queso parmesano, 1.5 gr Sal

   Utensilios: Procesador de alimentos

3. Paso 3

   Añadir el aceite de oliva y el jugo de limón, y procesar con pulsaciones hasta que el pesto esté espeso, bien mezclado y se pueda servir con una cuchara.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 10.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: Procesador de alimentos

4. Paso 4

   Cortar los aguacates a lo largo, retirar los huesos y colocar las cuatro mitades con el lado cortado hacia arriba.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Aguacate

   Utensilios: Cuchara, Cuchillo de chef, tabla de cortar

5. Paso 5

   Repartir el pesto de manera uniforme entre las cavidades de los aguacates y servir de inmediato.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: Cuchara