Ensalada caprese con huevo

Preparación

1. Paso 1

   Colocar los huevos en una cacerola y añadir agua fría hasta cubrirlos por unos 2.5 cm. Llevar el agua a ebullición a fuego alto.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Huevo

   Utensilios: Cazo

2. Paso 2

   Tapar la cacerola, retirarla del fuego y dejar reposar los huevos en el agua caliente.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Cazo

3. Paso 3

   Pasar los huevos a un recipiente con agua y hielo. Dejar enfriar y después pelarlos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, Cazo

4. Paso 4

   Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortar los huevos cocidos en rodajas.

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Mozzarella, 2.0 piece Tomate

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

5. Paso 5

   Batir el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en un recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

6. Paso 6

   Disponer las rodajas preparadas de tomate, mozzarella y huevo en una fuente para servir. Intercalar las hojas de albahaca, rociar con el aceite sazonado y servir de inmediato.

   Ingredientes utilizados: 12.0 piece Albahaca

   Utensilios: Fuente para servir