Salada de fruta com hortelã

Name: Salada de fruta com hortelã
Total time: 30 min
Yield: 6 Doses
Ingredients: 25 piece Morango; 200.0 gr Mirtilo; 300.0 gr Uva; 400.0 gr Ananás; 2,5 piece Laranja; 3 piece Kiwi; 5 tbsp Hortelã; 2 tbsp Sumo de lima; 2 tbsp Mel

Uma mistura fresca de frutos vermelhos, uvas, ananás, laranja e kiwi, envolvida com hortelã, sumo de lima e um toque de mel.

Tempo ativo: 20 min
Tempo total: 30 min
Doses: 6
Dificuldade: easy

Tipo de refeição: Lanche, Salada, Sobremesa
Regimes alimentares: Halal, Paleo, Pescetariana, Vegetariana

Ingredientes

Morango 25 piece sem pedúnculos e cortados em quartos 300.0 gr
Mirtilo 200.0 gr
Uva 300.0 gr sem grainhas; cortadas ao meio
Ananás 400.0 gr descascado; sem o centro; e cortado em pedaços do tamanho de uma dentada
Laranja 2,5 piece descascadas e cortadas em pedaços do tamanho de uma dentada 300.0 gr
Kiwi 3 piece descascados e cortados em pedaços do tamanho de uma dentada 225.0 gr
Hortelã 5 tbsp folhas cortadas em tiras finas 8.0 gr
Sumo de lima 2 tbsp espremido na hora 30.0 ml
Mel 2 tbsp 42.6 gr

Utensílios

batedor de varas
Faca de chef
taça grande para misturar
taça pequena
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Lave e seque os morangos, os mirtilos e as uvas. Prepare os morangos e as uvas conforme indicado e coloque as três frutas numa taça grande.

Ingredientes utilizados: 200.0 gr Mirtilo, 300.0 gr Morango, 300.0 gr Uva

Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

Sugestão: Seque bem a fruta para que a salada não fique aguada.

Atenção: Use uma tábua de corte estável e mantenha as pontas dos dedos dobradas para dentro, afastadas da lâmina da faca.
Passo 2

Prepare o ananás, as laranjas e os kiwis conforme indicado e adicione-os à taça grande.

Ingredientes utilizados: 400.0 gr Ananás, 225.0 gr Kiwi, 300.0 gr Laranja

Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

Sugestão: Corte a fruta em pedaços de tamanho semelhante para facilitar o serviço.

Atenção: Tenha cuidado ao descascar e cortar fruta redonda ou escorregadia.
Passo 3

Bata o sumo de lima e o mel com uma vara de arames numa taça pequena até obter uma mistura homogénea.

Ingredientes utilizados: 30.0 gr Mel, 30.0 ml Sumo de lima

Utensílios: batedor de varas, taça pequena
Passo 4

Lave e seque a hortelã, corte as folhas em tiras finas e adicione-as ao molho.

Ingredientes utilizados: 8.0 gr Hortelã

Utensílios: Faca de chef, taça pequena, tábua de corte

Sugestão: Empilhar as folhas de hortelã antes de as cortar facilita o corte em tiras finas.

Atenção: Use uma tábua de corte estável e faça movimentos controlados com a faca.
Passo 5

Verta o molho de hortelã sobre a fruta e envolva delicadamente até ficar uniformemente coberta.

Utensílios: taça grande para misturar

Sugestão: Envolva com movimentos suaves para evitar esmagar os frutos vermelhos e o kiwi.
Passo 6

Leve a salada ao frigorífico durante 10 minutos, envolva novamente e sirva fria.

Temporizador: 10 min (fixo)

Utensílios: taça grande para misturar

Atenção: Mantenha a fruta cortada no frigorífico e não a deixe à temperatura ambiente durante mais de 2 horas.

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 173 kcal
Proteína: 2,27 g
Hidratos de carbono: 44,33 g
Gordura: 0,67 g
Fibra: 5,65 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Lave os produtos frescos em água corrente, use utensílios limpos e coloque a salada pronta no frigorífico sem demora. Guarde as sobras tapadas no frigorífico e consuma no prazo de 2 dias.

Fatores de risco

os produtos crus podem apresentar contaminação à superfície
a fruta cortada deteriora-se mais rapidamente à temperatura ambiente
utilização de faca durante a preparação da fruta

Preparação

Passo 1

Passo 2

Passo 3

Passo 4

Passo 5

Passo 6

Informação nutricional (Estimado)

Segurança alimentar

Fatores de risco

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