Salada de frango grelhado e abacate

Preparação

1. Passo 1

   Num recipiente com tampa, misture 1 tbsp (15 ml) de azeite, 15 ml de sumo de lima, o alho, os cominhos, ½ tsp (3 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta. Envolva o frango na marinada, tape e leve ao frigorífico durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 15.0 ml Azeite, 2.0 gr Cominhos moídos, 600.0 gr Peito de frango, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal, 15.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: Recipiente com fecho

2. Passo 2

   Pré-aqueça o grelhador em lume médio.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

3. Passo 3

   Retire o frango da marinada e deite a marinada fora. Grelhe até dourar e a parte mais espessa atingir 74°C, virando uma vez.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça, Termómetro de leitura instantânea

4. Passo 4

   Transfira o frango para uma tábua de corte limpa, deixe repousar durante 5 minutos e corte em fatias no sentido perpendicular às fibras.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

5. Passo 5

   Numa tigela grande, bata com uma vara de arames as restantes 3 tbsp (45 ml) de azeite, 2 tbsp (30 ml) de sumo de lima, ½ tsp (3 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Azeite, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

6. Passo 6

   Junte a alface-romana, os tomates, o pepino, a cebola-roxa, os coentros e o abacate ao molho. Misture delicadamente até envolver tudo uniformemente.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate, 300.0 gr Alface romana, 80.0 gr Cebola roxa, 15.0 gr Coentros frescos, 1.0 piece Pepino, 250.0 gr Tomate

   Utensílios: Taça para misturar

7. Passo 7

   Divida a salada por quatro pratos, coloque o frango grelhado fatiado por cima e sirva imediatamente.