Izgara Tavuklu ve Avokadolu Salata

Yapılışı

1. Adım 1

   Kapatılabilir bir kapta 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, 15 ml misket limonu suyu, sarımsak, kimyon, ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve 1 g karabiberi karıştırın. Tavuğun her tarafını marine sosuyla kaplayın, kabın kapağını kapatın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu, 4.0 gr Sarımsak, 600.0 gr Tavuk Göğsü, 2.0 gr Toz Kimyon, 3.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Kapatılabilir kap

2. Adım 2

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

3. Adım 3

   Tavuğu marine sosundan çıkarın ve sosu atın. Tavuk kızarana ve en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar bir kez çevirerek ızgarada pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara

4. Adım 4

   Tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın, 5 dakika dinlendirin, ardından liflere dik yönde dilimleyin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Kalan 3 yemek kaşığı (45 ml) zeytinyağı, 2 yemek kaşığı (30 ml) misket limonu suyu, ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve 1 g karabiberi büyük bir karıştırma kabında çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu, 3.0 gr Tuz, 45.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Marul, domates, salatalık, kırmızı soğan, kişniş ve avokadoyu sosa ekleyin. Her tarafları eşit şekilde sosla kaplanana kadar nazikçe harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 250.0 gr Domates, 15.0 gr Kişniş, 80.0 gr Kırmızı Soğan, 300.0 gr Romaine Marul, 1.0 piece Salatalık

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

7. Adım 7

   Salatayı dört tabağa bölüştürün, üzerine dilimlenmiş ızgara tavuğu yerleştirin ve hemen servis edin.