Salada de frango com abacate

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: frigideira grande

2. Passo 2

   Tempere o frango com metade do sal e metade da pimenta-preta. Cozinhe-o na frigideira, virando uma vez, até a parte mais espessa atingir 74°C.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Peito de frango, 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal

   Utensílios: frigideira grande, Termómetro de leitura instantânea

3. Passo 3

   Transfira o frango para um prato limpo e deixe arrefecer durante 10 minutos, depois corte-o em pedaços do tamanho de uma dentada.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Faca de chef, Prato, tábua de corte

4. Passo 4

   Esmague um abacate com o sumo de lima numa taça grande até obter uma mistura quase lisa.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate, 30.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: Garfo, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Corte o abacate restante em cubos. Envolva-o no abacate esmagado com o aipo, a cebola roxa, os coentros, o sal restante e a pimenta-preta restante.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate, 100.0 gr Aipo, 40.0 gr Cebola roxa, 8.0 gr Coentros frescos, 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal

   Utensílios: Colher para misturar, Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

6. Passo 6

   Adicione o frango arrefecido e misture delicadamente até ficar uniformemente envolvido. Sirva de imediato ou leve ao frigorífico até ficar frio.

   Utensílios: Colher para misturar, taça grande para misturar