Salada de frango grelhado com abacate

Preparação

1. Passo 1

   Bata 3 tbsp de azeite com o sumo de limão, a mostarda Dijon, o mel, o alho, o sal e 1 gr de pimenta-preta até emulsionar.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 45.0 ml Azeite, 10.0 gr Mel, 10.0 gr Mostarda de Dijon, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 45.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

2. Passo 2

   Corte a alface-romana, corte os tomates ao meio, corte o pepino em rodelas e corte a cebola roxa em rodelas finas. Junte tudo numa taça.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Alface romana, 80.0 gr Cebola roxa, 1.0 piece Pepino, 250.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Pré-aqueça o grelhador em lume médio.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

4. Passo 4

   Coloque o frango num prato e cubra-o com 1 tbsp (15 ml) de azeite, ⅜ tsp (2 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 4.0 piece Peito de frango, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal

   Utensílios: Prato

5. Passo 5

   Grelhe o frango durante 5 a 7 minutos de cada lado, virando uma vez, até a parte mais espessa atingir 74°C.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Transfira o frango para uma tábua de corte e deixe repousar.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: pinça, tábua de corte

7. Passo 7

   Corte os abacates ao meio e retire os caroços, extraia a polpa e corte-a em fatias. Adicione-a à salada, regue com o molho preparado e envolva delicadamente.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

8. Passo 8

   Corte o frango em fatias depois de repousar e disponha-o sobre a salada temperada. Sirva imediatamente.

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte