Hähnchensalat mit Avocado

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

2. Schritt 2

   Das Hähnchen mit der Hälfte des Salzes und der Hälfte des schwarzen Pfeffers würzen. In der Pfanne unter einmaligem Wenden garen, bis die dickste Stelle 74°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Hähnchenbrust, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Schnelllesethermometer

3. Schritt 3

   Das Hähnchen auf einen sauberen Teller geben und 10 Minuten abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett, Teller

4. Schritt 4

   Eine Avocado mit dem Limettensaft in einer großen Rührschüssel zerdrücken, bis die Masse weitgehend glatt ist.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Avocado, 30.0 ml Limettensaft

   Kochgeschirr: Gabel, große Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die restliche Avocado würfeln. Zusammen mit Sellerie, roter Zwiebel, Koriander, dem restlichen Salz und dem restlichen schwarzen Pfeffer vorsichtig unter die zerdrückte Avocado heben.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Avocado, 8.0 gr Koriander, 40.0 gr Rote Zwiebel, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 100.0 gr Sellerie

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Rührlöffel, Schneidebrett

6. Schritt 6

   Das abgekühlte Hähnchen hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Sofort servieren oder bis zum Erkalten in den Kühlschrank stellen.

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Rührlöffel