Salada de feijão-preto e milho

Name: Salada de feijão-preto e milho
Total time: 35 min
Yield: 4 Doses
Ingredients: 2,5 cup Feijão-preto; 300.0 gr Milho; 2 piece Tomate; 1 piece Pimento vermelho; 0,75 piece Cebola roxa; 1 piece Malagueta jalapeño; 0,75 cup Coentros frescos; 4 tbsp Sumo de lima; 2 tbsp Azeite; 4.0 gr Alho; 1 tsp Cominhos moídos; 0,75 tsp Sal; 0,5 tsp Pimenta-preta moída

Uma salada fresca e colorida de feijão-preto, milho-doce, legumes crocantes, coentros e um molho de cominhos e lima.

Tempo ativo: 20 min
Tempo total: 35 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Cozinha: Latino-americana
Tipo de refeição: Salada
Regimes alimentares: Equilibrada, Halal, Mediterrânica, Pescetariana, Vegana, Vegetariana

Ingredientes

Feijão-preto 2,5 cup de conserva; escorrido e passado por água 480.0 gr
Milho 300.0 gr grãos de conserva; escorridos e passados por água
Tomate 2 piece cortado em cubos 300.0 gr
Pimento vermelho 1 piece sem sementes e cortado em cubos 150.0 gr
Cebola roxa 0,75 piece finamente picado 80.0 gr
Malagueta jalapeño 1 piece sem sementes e finamente picado 1.0 piece
Coentros frescos 0,75 cup picados 20.0 gr
Sumo de lima 4 tbsp espremido na hora 60.0 ml
Azeite 2 tbsp 30.0 ml
Alho 4.0 gr picado muito fino
Cominhos moídos 1 tsp 2.0 gr
Sal 0,75 tsp 4.0 gr
Pimenta-preta moída 0,5 tsp 1.0 gr

Utensílios

batedor de varas
escorredor
Faca de chef
taça grande para misturar
taça pequena
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Coloque o feijão-preto e o milho num escorredor. Passe por água corrente fria e escorra bem.

Ingredientes utilizados: 480.0 gr Feijão-preto, 300.0 gr Milho

Utensílios: escorredor

Sugestão: Sacuda bem o escorredor para evitar que o excesso de água dilua o molho.

Atenção: Não utilize conservas de embalagens inchadas, com fugas ou muito danificadas.
Passo 2

Prepare o tomate, o pimento, a cebola, o jalapeño e os coentros e coloque-os na taça grande.

Ingredientes utilizados: 80.0 gr Cebola roxa, 20.0 gr Coentros frescos, 1.0 piece Malagueta jalapeño, 150.0 gr Pimento vermelho, 300.0 gr Tomate

Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

Sugestão: Retire as sementes e as membranas internas do jalapeño para obter uma salada menos picante.

Atenção: Utilize uma tábua de corte estável e lave as mãos depois de manusear o jalapeño para evitar transferir os seus óleos para os olhos.
Passo 3

Bata o sumo de lima, o azeite, o alho, os cominhos, o sal e a pimenta-preta numa taça pequena com uma vara de arames até ficarem bem misturados.

Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 2.0 gr Cominhos moídos, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 60.0 ml Sumo de lima

Utensílios: batedor de varas, taça pequena
Passo 4

Junte o feijão e o milho escorridos aos legumes. Regue com o molho e envolva delicadamente até ficar tudo uniformemente coberto.

Utensílios: taça grande para misturar

Sugestão: Envolva em vez de mexer vigorosamente para manter o feijão e o tomate intactos.
Passo 5

Tape e coloque a salada no frigorífico durante 15 minutos, depois envolva novamente antes de servir.

Temporizador: 15 min (fixo)

Utensílios: taça grande para misturar

Sugestão: Um breve repouso permite que o molho tempere o feijão e os legumes uniformemente.

Atenção: Mantenha a salada pronta no frigorífico a 4°C ou menos até servir.

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 324,41 kcal
Proteína: 14,67 g
Hidratos de carbono: 51,82 g
Gordura: 8,94 g
Fibra: 14,3 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Lave os produtos hortícolas frescos antes de os cortar. Coloque a salada no frigorífico no prazo de 2 horas após a preparação, mantenha-a a 4°C ou menos e consuma no prazo de 3 dias.