Salada de cenoura e grão-de-bico

Preparação

1. Passo 1

   Passe o grão-de-bico por água num escorredor, escorra bem e transfira para a taça grande.

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Grão-de-bico

   Utensílios: escorredor, taça grande para misturar

2. Passo 2

   Lave e seque as cenouras, depois descasque-as e rale-as grosseiramente para a taça grande.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Cenoura

   Utensílios: Descascador de legumes, Ralador de quatro faces, taça grande para misturar

3. Passo 3

   Lave e seque a salsa. Pique finamente a cebola roxa e a salsa e adicione ambas à taça grande.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebola roxa, 20.0 gr Salsa de folha lisa

   Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

4. Passo 4

   Pique finamente o alho. Bata-o na taça pequena com o sumo de limão, o azeite, os cominhos, o sal e a pimenta-preta, usando uma vara de arames, até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 45.0 ml Azeite virgem extra, 2.0 gr Cominhos moídos, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal, 45.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, Faca de chef, taça pequena, tábua de corte

5. Passo 5

   Deite o molho sobre a mistura de grão-de-bico e envolva até tudo ficar uniformemente coberto.

   Utensílios: Colher grande, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Deixe a salada repousar durante 10 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: taça grande para misturar