Salade de carottes et de pois chiches

Préparation

1. Étape 1

   Rincer les pois chiches dans une passoire, bien les égoutter et les transférer dans le grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 480.0 gr Pois chiche

   Ustensiles: grand bol à mélanger, passoire

2. Étape 2

   Laver et sécher les carottes, puis les peler et les râper grossièrement dans le grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 300.0 gr Carotte

   Ustensiles: grand bol à mélanger, Râpe à quatre faces, Épluche-légumes

3. Étape 3

   Laver et sécher le persil. Hacher finement l’oignon rouge et le persil, puis les ajouter au grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Oignon rouge, 20.0 gr Persil plat

   Ustensiles: Couteau de chef, grand bol à mélanger, planche à découper

4. Étape 4

   Hacher finement l’ail. Le fouetter dans le petit bol avec le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Ail, 2.0 gr Cumin moulu, 45.0 ml Huile d’olive vierge extra, 45.0 ml Jus de citron, 1.0 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: Couteau de chef, fouet, petit bol, planche à découper

5. Étape 5

   Verser la vinaigrette sur le mélange de pois chiches et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, Grande cuillère

6. Étape 6

   Laisser reposer la salade pendant 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: grand bol à mélanger