Ensalada de zanahoria y garbanzos

Preparación

1. Paso 1

   Enjuagar los garbanzos en un colador, escurrirlos bien y pasarlos al recipiente grande para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Garbanzo

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, escurridor

2. Paso 2

   Lavar y secar las zanahorias, luego pelarlas y rallarlas gruesas directamente en el recipiente grande para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Zanahoria

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, Pelador de verduras, Rallador de caja

3. Paso 3

   Lavar y secar el perejil. Picar finamente la cebolla morada y el perejil, luego añadir ambos al recipiente grande para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebolla morada, 20.0 gr Perejil de hoja plana

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, tabla de cortar

4. Paso 4

   Picar el ajo muy fino. Batirlo en el recipiente pequeño con el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta negra hasta integrar.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 4.0 gr Ajo, 2.0 gr Comino molido, 45.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Cuchillo de chef, cuenco pequeño, tabla de cortar

5. Paso 5

   Verter el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y mezclar hasta que todo quede cubierto de manera uniforme.

   Utensilios: Cuchara grande, cuenco grande para mezclar

6. Paso 6

   Dejar reposar la ensalada durante 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: cuenco grande para mezclar