Ensalada de aguacate y garbanzos

Preparación

1. Paso 1

   Batir el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en un recipiente grande hasta integrar.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 45.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Escurrir los garbanzos, enjuagarlos bien en un colador y dejar escurrir el exceso de agua. Añadirlos al aderezo.

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Garbanzo

   Utensilios: Bol para mezclar, escurridor

3. Paso 3

   Cortar los tomates por la mitad, cortar el pepino en cubos, picar finamente la cebolla morada y picar el perejil. Añadir las verduras y el perejil al recipiente.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebolla morada, 200.0 gr Pepino, 15.0 gr Perejil, 250.0 gr Tomate

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Cortar los aguacates por la mitad, retirar las semillas y pelarlos; después, cortar la pulpa en trozos del tamaño de un bocado. Añadirlos al recipiente y mezclar la ensalada suavemente con movimientos envolventes.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Aguacate

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara grande, Cuchillo de chef, tabla de cortar

5. Paso 5

   Servir de inmediato o cubrir y refrigerar hasta el momento de servir.

   Utensilios: Bol para mezclar