Salade d’avocat et de pois chiches

Préparation

1. Étape 1

   Fouetter le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d’olive vierge extra, 45.0 ml Jus de citron, 1.0 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: fouet, Saladier

2. Étape 2

   Égoutter les pois chiches, les rincer soigneusement dans une passoire et laisser l’excédent d’eau s’écouler. Les ajouter à la vinaigrette.

   Ingrédients utilisés: 480.0 gr Pois chiche

   Ustensiles: passoire, Saladier

3. Étape 3

   Couper les tomates en deux, couper le concombre en dés, hacher finement l’oignon rouge et hacher le persil. Ajouter les légumes et le persil dans le saladier.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Concombre, 60.0 gr Oignon rouge, 15.0 gr Persil, 250.0 gr Tomate

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Saladier

4. Étape 4

   Couper les avocats en deux, les dénoyauter et les peler, puis couper la chair en morceaux de la taille d’une bouchée. Les ajouter dans le saladier et mélanger délicatement la salade en soulevant les ingrédients.

   Ingrédients utilisés: 3.0 piece Avocat

   Ustensiles: Couteau de chef, Grande cuillère, planche à découper, Saladier

5. Étape 5

   Servir immédiatement, ou couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

   Ustensiles: Saladier