Salada Caprese com abacate

Uma salada fresca de tomates maduros, mozzarella cremosa, abacate e manjericão, finalizada com um molho simples de vinagre balsâmico e azeite.

Tempo ativo: 15 min
Tempo total: 15 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Cozinha: Italiana
Tipo de refeição: Salada
Regimes alimentares: Baixa em hidratos de carbono, Cetogénica, Equilibrada, Halal, Mediterrânica, Pescetariana, Vegetariana

Ingredientes

Tomate 4 piece maduros; cortados em rodelas 500.0 gr
Mozzarella 250.0 gr mozzarella fresca; escorrida e cortada em rodelas
Abacate 2 piece maduros; cortados ao meio; sem caroço; descascados; e cortados em fatias 2.0 piece
Manjericão 20.0 gr folhas frescas; rasgadas delicadamente se forem grandes
Azeite virgem extra 2 tbsp 30.0 ml
Vinagre balsâmico 1 tbsp 15.0 ml
Sal 0,5 tsp 3.0 gr
Pimenta-preta moída 0,5 tsp 1.0 gr

Utensílios

batedor de varas
Faca de chef
taça pequena
Travessa de servir
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Bata o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-preta com uma vara de arames até ficarem bem misturados.

Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite virgem extra, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal, 15.0 ml Vinagre balsâmico

Utensílios: batedor de varas, taça pequena
Passo 2

Corte os tomates e a mozzarella escorrida em rodelas de tamanho semelhante.

Ingredientes utilizados: 250.0 gr Mozzarella, 500.0 gr Tomate

Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

Sugestão: Rodelas uniformes facilitam a divisão da salada em porções.

Atenção: Utilize uma tábua de corte estável e mantenha os dedos afastados da lâmina da faca.
Passo 3

Corte os abacates ao meio e retire os caroços, depois descasque-os e corte-os em fatias.

Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate

Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

Atenção: Retire os caroços dos abacates com uma colher em vez de lhes dar um golpe com uma faca.
Passo 4

Disponha o tomate, a mozzarella e o abacate preparados numa travessa. Espalhe o manjericão por cima.

Ingredientes utilizados: 20.0 gr Manjericão

Utensílios: Travessa de servir

Sugestão: Alterne as rodelas e as fatias para obter porções e uma apresentação equilibradas.
Passo 5

Regue a salada uniformemente com o molho e sirva de imediato.

Utensílios: taça pequena, Travessa de servir

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 419,19 kcal
Proteína: 17,35 g
Hidratos de carbono: 14,83 g
Gordura: 33,86 g
Fibra: 7,51 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Lave e seque os tomates, a casca dos abacates e o manjericão antes da preparação. Mantenha a mozzarella no frigorífico até ser necessária e coloque as sobras no frigorífico no prazo de 2 horas.