Salade Caprese à l’avocat
Une salade fraîche de tomates mûres, de mozzarella crémeuse, d’avocat et de basilic, agrémentée d’une simple vinaigrette au vinaigre balsamique et à l’huile d’olive.
Préparation
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Étape 1
Fouettez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Étape 2
Coupez les tomates et la mozzarella égouttée en rondelles de taille similaire.
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Étape 3
Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les, puis pelez-les et coupez-les en tranches.
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Étape 4
Disposez les tomates, la mozzarella et les avocats préparés sur un plat de service. Parsemez de basilic.
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Étape 5
Versez la vinaigrette en filet uniformément sur la salade et servez immédiatement.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Lavez et séchez les tomates, la peau des avocats et le basilic avant la préparation. Gardez la mozzarella au réfrigérateur jusqu’à son utilisation et réfrigérez les restes dans les 2 heures.
Facteurs de risque
- fruits et légumes crus
- mozzarella fraîche nécessitant une conservation au réfrigérateur
- manipulation du couteau
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