Robalo no forno com tomate

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Misture os tomates e o alho com 2 tbsp (30 ml) de azeite, ½ tsp (3 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta moída.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Transfira a mistura de tomate para a assadeira e asse a 220°C até os tomates começarem a amolecer e a libertar os seus sucos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

4. Passo 4

   Coloque o robalo sobre os tomates. Unte os filetes com 1 tbsp (15 ml) de azeite e tempere com ¼ tsp (2 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta moída.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 piece Robalo, 2.0 gr Sal

   Utensílios: Assadeira

5. Passo 5

   Asse a 220°C até o peixe ficar opaco, se separar facilmente em lascas e atingir 63°C na parte mais espessa.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Regue o peixe e os tomates com o sumo de limão, espalhe o manjericão por cima e sirva.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Manjericão, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Assadeira