Quesadilla de legumes com queijo

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o azeite na frigideira em lume médio. Junte a cebola e o pimento e cozinhe, mexendo de vez em quando, até começarem a amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 120.0 gr Cebola, 150.0 gr Pimento

   Utensílios: colher de pau, frigideira antiaderente grande

2. Passo 2

   Junte a curgete, o milho, o alho, os cominhos moídos, o pimentão-doce fumado e o sal. Cozinhe em lume médio até os legumes estarem tenros e o excesso de humidade ter evaporado.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 2.0 gr Cominhos moídos, 180.0 gr Curgete, 120.0 gr Milho, 2.0 gr Paprica fumada, 4.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira antiaderente grande

3. Passo 3

   Transfira o recheio de legumes para a taça, misture os coentros e deixe arrefecer ligeiramente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Coentros frescos

   Utensílios: colher de pau, Taça para misturar

4. Passo 4

   Disponha quatro tortilhas. Distribua metade do queijo sobre elas, junte o recheio de legumes, cubra com o queijo restante e coloque as outras quatro tortilhas por cima.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Queijo Monterey Jack, 8.0 piece Tortilha de trigo

   Utensílios: tábua de corte

5. Passo 5

   Limpe a frigideira e volte a colocá-la em lume médio. Cozinhe as quesadillas em várias levas durante 2 a 3 minutos de cada lado, virando com a espátula, até ficarem crocantes e o queijo ter derretido.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Espátula larga, frigideira antiaderente grande

6. Passo 6

   Deixe as quesadillas repousar brevemente, corte cada uma em triângulos e sirva com os gomos de lima.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Lima

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte