Quesadilla de verduras con queso

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añada la cebolla y el pimiento y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 120.0 gr Cebolla, 150.0 gr Pimiento

   Utensilios: cuchara de madera, sartén antiadherente grande

2. Paso 2

   Añada el calabacín, el maíz, el ajo, el comino molido, el pimentón ahumado y la sal. Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y se haya evaporado el exceso de humedad.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 180.0 gr Calabacín, 2.0 gr Comino molido, 120.0 gr Maíz, 2.0 gr Pimentón ahumado, 4.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, sartén antiadherente grande

3. Paso 3

   Pase el relleno de verduras al recipiente para mezclar, incorpore el cilantro y deje enfriar un poco.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Cilantro fresco

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera

4. Paso 4

   Extienda cuatro tortillas. Reparta la mitad del queso sobre ellas, añada el relleno de verduras, cubra con el queso restante y coloque las otras cuatro tortillas encima.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Queso Monterey Jack, 8.0 piece Tortilla de harina de trigo

   Utensilios: tabla de cortar

5. Paso 5

   Limpie la sartén y vuelva a ponerla a fuego medio. Cocine las quesadillas en tandas durante 2 a 3 minutos por lado, dándoles la vuelta con la espátula, hasta que estén crujientes y el queso se haya fundido.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Espátula ancha, sartén antiadherente grande

6. Paso 6

   Deje reposar las quesadillas brevemente, corte cada una en porciones triangulares y sirva con los gajos de lima.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Lima

   Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar