Quesadillas de champiñones y espinacas

Preparación

1. Paso 1

   Calentar la sartén antiadherente grande a fuego medio.

   Utensilios: sartén antiadherente grande

2. Paso 2

   Añadir el aceite de oliva, los champiñones y la cebolla. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que los champiñones estén dorados y se haya evaporado el líquido que han soltado.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 100.0 gr Cebolla amarilla, 280.0 gr Hongo comestible

   Utensilios: cuchara de madera, sartén antiadherente grande

3. Paso 3

   Añadir el ajo y remover hasta que desprenda su aroma, unos 30 segundos.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén antiadherente grande

4. Paso 4

   Añadir las espinacas, la sal y la pimienta negra. Cocinar hasta que las espinacas se ablanden y se haya evaporado el exceso de humedad; después, pasar el relleno a un plato.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Espinacas tiernas, 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, Plato, sartén antiadherente grande

5. Paso 5

   Colocar las tortillas sobre una tabla de cortar. Repartir el queso y el relleno de champiñones y espinacas sobre una mitad de cada tortilla; después, doblar las mitades sin cubrir sobre el relleno.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Queso Monterey Jack, 4.0 piece Tortilla de harina de trigo

   Utensilios: tabla de cortar

6. Paso 6

   Volver a poner la sartén a fuego medio. Cocinar las quesadillas en tandas hasta que estén doradas por debajo; después, darles la vuelta y cocinar hasta que el otro lado esté crujiente y el queso se haya fundido por completo.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén antiadherente grande

7. Paso 7

   Pasar las quesadillas a la tabla de cortar, dejar reposar durante 2 minutos y cortar cada una en porciones triangulares.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar