Quesadillas mit Pilzen und Spinat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Kochgeschirr: große beschichtete Pfanne

2. Schritt 2

   Olivenöl, Pilze und Zwiebel hineingeben. Unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Pilze gebräunt sind und die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Gelbe Zwiebel, 15.0 ml Olivenöl, 280.0 gr Pilz

   Kochgeschirr: große beschichtete Pfanne, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Den Knoblauch dazugeben und etwa 30 Sekunden rühren, bis er duftet.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große beschichtete Pfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Spinat, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben. Garen, bis der Spinat zusammengefallen und überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, dann die Füllung auf einen Teller geben.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Babyspinat, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: große beschichtete Pfanne, Holzlöffel, Teller

5. Schritt 5

   Die Tortillas auf ein Schneidebrett legen. Käse und Pilz-Spinat-Füllung jeweils auf einer Hälfte jeder Tortilla verteilen, dann die unbelegten Hälften über die Füllung klappen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Mehltortilla, 200.0 gr Monterey-Jack-Käse

   Kochgeschirr: Schneidebrett

6. Schritt 6

   Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen. Die Quesadillas portionsweise garen, bis die Unterseiten goldbraun sind, dann wenden und weitergaren, bis die zweiten Seiten knusprig sind und der Käse vollständig geschmolzen ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: große beschichtete Pfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Die Quesadillas auf das Schneidebrett geben, 2 Minuten ruhen lassen und jeweils in Stücke schneiden.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett