Mantarlı ve Ispanaklı Quesadilla

Yapılışı

1. Adım 1

   Büyük yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın.

   Mutfak gereçleri: büyük yapışmaz tava

2. Adım 2

   Zeytinyağını, mantarları ve soğanı ekleyin. Ara sıra karıştırarak mantarlar kızarana ve saldıkları su buharlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 280.0 gr Mantar, 100.0 gr Sarı Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük yapışmaz tava, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük yapışmaz tava, tahta kaşık

4. Adım 4

   Ispanağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Ispanak yumuşayana ve fazla su buharlaşana kadar pişirin, ardından harcı bir tabağa aktarın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Taze Ispanak, 3.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük yapışmaz tava, tabak, tahta kaşık

5. Adım 5

   Tortillaları bir kesme tahtasına yerleştirin. Peyniri ve mantarlı-ıspanaklı harcı her tortillanın bir yarısına paylaştırın, ardından boşta kalan yarıları harcın üzerine katlayın.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Monterey Jack peyniri, 4.0 piece Unlu Tortilla

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

6. Adım 6

   Tavayı yeniden orta ateşe alın. Quesadillaları gruplar hâlinde, altları altın rengini alana kadar pişirin; ardından çevirip ikinci tarafları çıtırlaşana ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük yapışmaz tava, spatula

7. Adım 7

   Quesadillaları kesme tahtasına aktarın, 2 dakika dinlendirin ve her birini üçgen dilimler hâlinde kesin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı