Pudim vegano de tâmaras com molho de caramelo

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 180°C. Forre a assadeira com papel vegetal.

   Utensílios: Assadeira, Forno

2. Passo 2

   Coloque as tâmaras na taça resistente ao calor. Adicione a água a ferver e o bicarbonato de sódio, mexa e deixe amolecer durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Bicarbonato de sódio, 200.0 gr Tâmara, 240.0 ml Água

   Utensílios: colher de pau, Taça resistente ao calor

3. Passo 3

   Na taça de mistura, bata 3 ½ tbsp (55 gr) de manteiga vegana com ½ cup (100 gr) de açúcar mascavado até obter uma mistura homogénea. Adicione 1 tsp (5 ml) de extrato de baunilha e bata.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Açúcar mascavado, 5.0 ml Extrato de baunilha, 55.0 gr Manteiga vegana

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Misture com uma vara de arames a farinha, o fermento em pó e ⅜ tsp (2 gr) de sal.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Farinha de uso geral, 5.0 gr Fermento em pó, 2.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça resistente ao calor

5. Passo 5

   Junte a mistura de tâmaras demolhadas à mistura de manteiga e mexa. Envolva a mistura de ingredientes secos até não restar farinha seca e transfira a massa para a assadeira.

   Utensílios: Assadeira, Espátula de silicone, Taça para misturar

6. Passo 6

   Leve ao forno durante 30–35 minutos, até o bolo crescer e um espeto inserido no centro sair sem massa húmida.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, espetos, Forno

7. Passo 7

   Entretanto, junte no tacho 4 ½ tbsp (70 gr) de manteiga vegana, ¾ cup (150 gr) de açúcar mascavado, as natas vegetais, 1 tsp (5 ml) de extrato de baunilha e ⅛ tsp (1 gr) de sal. Mexa em lume médio até tudo derreter e a mistura ficar lisa.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar mascavado, 5.0 ml Extrato de baunilha, 70.0 gr Manteiga vegana, 180.0 ml Natas vegetais, 1.0 gr Sal

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

8. Passo 8

   Reduza para lume brando e deixe o molho fervilhar, mexendo frequentemente, até ficar brilhante e ligeiramente espesso.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

9. Passo 9

   Deixe o pudim repousar durante 5 minutos depois de sair do forno e pique a superfície com um garfo. Distribua o molho de caramelo quente sobre o pudim com uma colher e sirva.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Caçarola com cabo, Garfo