Vegan Yapışkan Karamelli Puding

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 180°C'ye ısıtın. Fırın kabını pişirme kâğıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

2. Adım 2

   Hurmaları ısıya dayanıklı kâseye koyun. Kaynar suyu ve karbonatı ekleyip karıştırın ve yumuşamaları için 10 dakika bekletin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Hurma, 4.0 gr Karbonat, 240.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: Isıya dayanıklı kase, tahta kaşık

3. Adım 3

   Karıştırma kâsesinde 3 ½ yemek kaşığı (55 g) vegan tereyağını ½ su bardağı (100 g) esmer şekerle eşit şekilde karışana kadar çırpın. 1 çay kaşığı (5 ml) vanilya özütünü ekleyip çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Esmer Şeker, 5.0 ml Vanilya Özü, 55.0 gr Vegan Tereyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Unu, kabartma tozunu ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu birlikte çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 gr Kabartma Tozu, 2.0 gr Tuz, 180.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: Isıya dayanıklı kase, çırpıcı

5. Adım 5

   Suda bekletilmiş hurma karışımını tereyağı karışımına ilave edip karıştırın. Kuru un kalmayana kadar kuru karışımı spatulayla yedirin, ardından hamuru fırın kabına aktarın.

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, karıştırma kabı, Silikon spatula

6. Adım 6

   Kek kabarıp ortasına batırılan şişte ıslak hamur kalmayana kadar 30–35 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı, şişler

7. Adım 7

   Bu sırada 4 ½ yemek kaşığı (70 g) vegan tereyağını, ¾ su bardağı (150 g) esmer şekeri, bitkisel kremayı, 1 çay kaşığı (5 ml) vanilya özütünü ve ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzu sos tenceresinde birleştirin. Eriyip pürüzsüz hâle gelene kadar orta ateşte karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml Bitkisel krema, 150.0 gr Esmer Şeker, 1.0 gr Tuz, 5.0 ml Vanilya Özü, 70.0 gr Vegan Tereyağı

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

8. Adım 8

   Ateşi kısın ve sosu sık sık karıştırarak parlak ve hafif koyulaşmış bir kıvam alana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

9. Adım 9

   Pişmiş pudingi 5 dakika dinlendirin, ardından yüzeyini çatalla delin. Ilık toffee sosunu kaşıkla pudingin üzerine dökün ve servis edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, tencere, çatal