Kakuleli Fırında Yumurta Kreması

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 160°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Porsiyonluk fırın kaplarının içlerini tereyağıyla yağlayın, ardından derin fırın kabına yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: Derin Fırın Kabı, ramekin

3. Adım 3

   Sütü ve kakuleyi sos tenceresinde karıştırın. Orta ateşte buhar çıkana kadar ısıtın, ardından kaynamadan önce ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.5 gr Kakule, 600.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Yumurtaları, şekeri ve tuzu karıştırma kabında, karışımı köpürtmeden homojen hâle gelene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr İnce Tuz, 75.0 gr Toz Şeker, 4.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Ilık kakuleli sütü yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyerek tamamen birleşene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tencere, çırpıcı

6. Adım 6

   Yumurta kremasını ince gözenekli süzgeçten geçirerek ölçekli sürahiye aktarın, ardından porsiyonluk fırın kaplarına eşit şekilde paylaştırın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Derin Fırın Kabı, ince elek, ramekin, ölçü kabı

7. Adım 7

   Porsiyonluk fırın kaplarının kenarlarının yarısına ulaşana kadar fırın kabına sıcak su dökün.

   Mutfak gereçleri: Derin Fırın Kabı, ramekin

8. Adım 8

   Kenarlar kıvam alana ve orta kısımlar hafifçe sallanır hâlde kalana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Derin Fırın Kabı, fırın, ramekin

9. Adım 9

   Porsiyonluk fırın kaplarını sıcak su banyosundan çıkarın ve 30 dakika soğutun. Servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında soğutun.

   Zamanlayıcı: 150 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Derin Fırın Kabı, ramekin