Flan al horno con cardamomo

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 160°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Untar el interior de los moldes individuales con la mantequilla y colocarlos en la fuente profunda para horno.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Fuente profunda para horno, molde individual para horno

3. Paso 3

   Mezclar la leche y el cardamomo en la cacerola. Calentar a fuego medio hasta que desprenda vapor y retirar del fuego antes de que hierva.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.5 gr Cardamomo, 600.0 ml Leche entera

   Utensilios: Cazo

4. Paso 4

   Batir los huevos, el azúcar y la sal en el recipiente para mezclar hasta integrarlos de manera uniforme, sin que la mezcla forme espuma.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Azúcar granulado, 4.0 piece Huevo, 1.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Incorporar gradualmente la leche tibia con cardamomo a la mezcla de huevo, batiendo hasta integrar por completo.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar, Cazo

6. Paso 6

   Pasar la mezcla del flan por el colador de malla fina a la jarra medidora y repartirla uniformemente entre los moldes individuales.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Colador de malla fina, Fuente profunda para horno, Jarra medidora, molde individual para horno

7. Paso 7

   Verter agua caliente en la fuente para horno hasta que llegue a la mitad de la altura de los moldes individuales.

   Utensilios: Fuente profunda para horno, molde individual para horno

8. Paso 8

   Hornear hasta que los bordes estén cuajados y los centros aún tiemblen ligeramente.

   Temporizador: 40 min (fijo)

   Utensilios: Fuente profunda para horno, Horno, molde individual para horno

9. Paso 9

   Retirar los moldes individuales del baño maría y dejar enfriar durante 30 minutos. Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

   Temporizador: 150 min (fijo)

   Utensilios: Fuente profunda para horno, molde individual para horno