Crumble de frambuesa y almendra

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Mezclar suavemente las frambuesas, el azúcar granulado, el almidón de maíz, el jugo de limón y el extracto de vainilla en un recipiente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Almidón de maíz, 50.0 gr Azúcar granulado, 5.0 ml Extracto de vainilla, 600.0 gr Frambuesa, 15.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Distribuir uniformemente la mezcla de frambuesas en la fuente para horno.

   Utensilios: Fuente para horno

4. Paso 4

   En un recipiente limpio, mezclar la harina de trigo de uso general, la harina de almendra, los copos de avena, el azúcar moreno, la canela y la sal.

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Avena en hojuelas, 55.0 gr Azúcar moreno, 2.5 gr Canela molida, 50.0 gr Harina de almendra, 120.0 gr Harina de uso general, 1.5 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Integrar la mantequilla fría en la mezcla seca con las yemas de los dedos hasta formar migas gruesas; después, incorporar suavemente las almendras en láminas.

   Ingredientes utilizados: 45.0 gr Almendra, 115.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Bol para mezclar

6. Paso 6

   Repartir uniformemente la cobertura de crumble sobre el relleno de frambuesa sin presionarla.

   Utensilios: Fuente para horno

7. Paso 7

   Hornear hasta que la cobertura esté dorada y los jugos de las frambuesas burbujeen en el centro, de 35 a 40 minutos.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

8. Paso 8

   Dejar reposar el crumble durante 10 minutos antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno