Pudin vegano con salsa de caramelo

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 180°C. Forre el molde con papel para hornear.

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Coloque los dátiles en el recipiente resistente al calor. Añada el agua hirviendo y el bicarbonato de sodio, remueva y deje ablandar durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Agua, 4.0 gr Bicarbonato de sodio, 200.0 gr Dátil

   Utensilios: Bol resistente al calor, cuchara de madera

3. Paso 3

   En el recipiente para mezclar, bata 3 ½ tbsp (55 gr) de mantequilla vegana con ½ cup (100 gr) de azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore 1 tsp (5 ml) de extracto de vainilla batiendo.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Azúcar moreno, 5.0 ml Extracto de vainilla, 55.0 gr Mantequilla vegana

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Mezcle con unas varillas la harina, el polvo de hornear y ⅜ tsp (2 gr) de sal.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Harina de uso general, 5.0 gr Polvo de hornear, 2.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol resistente al calor

5. Paso 5

   Incorpore la mezcla de dátiles remojados a la mezcla de mantequilla. Añada la mezcla de ingredientes secos con movimientos envolventes hasta que no quede harina seca y, a continuación, vierta la masa en el molde.

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona, Fuente para horno

6. Paso 6

   Hornee durante 30–35 minutos, hasta que el bizcocho haya subido y una brocheta insertada en el centro salga sin masa húmeda.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, pinchos para brochetas

7. Paso 7

   Mientras tanto, mezcle en la cacerola 4 ½ tbsp (70 gr) de mantequilla vegana, ¾ cup (150 gr) de azúcar moreno, la crema vegetal, 1 tsp (5 ml) de extracto de vainilla y ⅛ tsp (1 gr) de sal. Remueva a fuego medio hasta que todo se haya derretido y la mezcla esté homogénea.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Azúcar moreno, 180.0 ml Crema vegetal, 5.0 ml Extracto de vainilla, 70.0 gr Mantequilla vegana, 1.0 gr Sal

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

8. Paso 8

   Baje el fuego y cocine la salsa a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que esté brillante y haya espesado ligeramente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

9. Paso 9

   Deje reposar el pudin horneado durante 5 minutos y luego pinche la superficie con un tenedor. Reparta la salsa de caramelo caliente sobre el pudin con una cuchara y sirva.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, Fuente para horno, Tenedor