Veganer Sticky-Toffee-Pudding

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Dattel mit dem Kochmesser hacken und anschließend in die Rührschüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Dattel

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel

2. Schritt 2

   200 ml Hafermilch zur Dattel geben und 20 Minuten einweichen lassen, dann die weiche Mischung mit der Gabel zerdrücken, bis sie weitgehend glatt ist.

   Timer: 20 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 ml Hafermilch

   Kochgeschirr: Gabel, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Während die Dattel einweicht, den Backofen auf 180°C vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Parallel zu Schritt: 2

   Kochgeschirr: Backofen — preheat

4. Schritt 4

   Das Allzweckmehl, Natron, Backpulver und Tafelsalz in die zerdrückte Dattelmischung sieben und anschließend verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

   Verwendete Zutaten: 5.0 gr Backpulver, 5.0 gr Natron, 1.0 gr Speisesalz, 180.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   75 gr vegane Butter im Topf schmelzen, dann mit 80 gr braunem Zucker und 40 ml Hafermilch in die Rührschüssel geben; mit dem Gummispatel verrühren, bis alles verbunden ist.

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Brauner Zucker, 40.0 ml Hafermilch, 75.0 gr Vegane Butter

   Kochgeschirr: Gummispatel, Kochtopf — low heat, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Den Teig gleichmäßig in einer 20 cm großen quadratischen Backform verteilen, in den Ofen geben und bei 180°C 35 Minuten backen. Der Biskuit ist fertig, wenn die Mitte zurückfedert und die Oberfläche fest ist.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen — bake, Gummispatel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Während der Biskuit backt, die Kokoscreme im Topf gut verrühren, dann 25 gr vegane Butter, 100 gr braunen Zucker und 1 gr Tafelsalz hinzufügen. Unter Rühren bei niedriger Hitze 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glänzt und leicht eingedickt ist.

   Timer: 8 min (fest)

   Parallel zu Schritt: 6

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Brauner Zucker, 400.0 ml Kokoscreme, 1.0 gr Speisesalz, 25.0 gr Vegane Butter

   Kochgeschirr: Kochtopf — low heat, Schneebesen

8. Schritt 8

   Die heiße Dattelsauce über den warmen Biskuit in der Backform gießen, mit dem Gummispatel gleichmäßig verteilen und vor dem Servieren kurz einziehen lassen.

   Kochgeschirr: Backform, Gummispatel, Kochtopf