Pudim de sementes de chia com manga
Pudim cremoso de chia e coco, ligeiramente adoçado com xarope de ácer e coberto com manga fresca e madura.
Preparação
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Passo 1
Bata o leite de coco, o xarope de ácer, o extrato de baunilha e o sal numa taça com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.
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Passo 2
Adicione as sementes de chia e bata bem com uma vara de arames, desfazendo quaisquer grumos.
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Passo 3
Deixe a mistura repousar para que as sementes comecem a hidratar.
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Passo 4
Bata novamente o pudim com uma vara de arames para redistribuir as sementes uniformemente.
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Passo 5
Tape a taça e leve ao frigorífico a 4°C ou menos até o pudim engrossar e ficar completamente firme.
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Passo 6
Descasque as mangas, retire os caroços e corte a polpa em cubos.
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Passo 7
Mexa o pudim frio, divida-o em quatro porções e cubra com a manga cortada em cubos.
Informação nutricional (Estimado)
Segurança alimentar
Atenção: baixo
Conserve no frigorífico a 4°C ou menos e consuma no prazo de 3 dias. Deite fora o pudim se apresentar um odor estranho, bolor visível ou fermentação invulgar.
Fatores de risco
- Leite de coco perecível
- Manga fresca cortada
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