Pudding aux graines de chia et à la mangue
Pudding crémeux au chia et au lait de coco, légèrement sucré au sirop d’érable et garni de mangue fraîche bien mûre.
Préparation
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Étape 1
Fouetter le lait de coco, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Étape 2
Ajouter les graines de chia et fouetter soigneusement pour éliminer tous les grumeaux.
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Étape 3
Laisser reposer le mélange pour que les graines commencent à s’hydrater.
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Étape 4
Fouetter de nouveau le pudding pour répartir uniformément les graines.
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Étape 5
Couvrir le saladier et réfrigérer à 4°C ou moins jusqu’à ce que le pudding épaississe et prenne complètement.
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Étape 6
Peler, dénoyauter et couper les mangues en dés.
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Étape 7
Remuer le pudding refroidi, le répartir en quatre portions et garnir de mangue coupée en dés.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Réfrigérer à 4°C ou moins et consommer dans les 3 jours. Jeter le pudding en cas d’odeur anormale, de moisissures visibles ou de fermentation inhabituelle.
Facteurs de risque
- Lait de coco périssable
- Mangue fraîche découpée
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