Pâte à tartiner paléo au chocolat et aux noisettes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 175°C et répartir les noisettes en une seule couche sur la plaque de cuisson.

   Ingrédients utilisés: 270.0 gr Noisette

   Ustensiles: plaque de cuisson

2. Étape 2

   Torréfier jusqu’à ce que les noisettes dégagent leur parfum et soient légèrement dorées, en secouant la plaque de cuisson une fois à mi-cuisson.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson

3. Étape 3

   Transférer les noisettes encore chaudes sur le torchon. Les laisser refroidir brièvement, puis les frotter fermement dans le torchon pour retirer la majeure partie des peaux qui se détachent.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: torchon

4. Étape 4

   Mettre les noisettes pelées dans le robot culinaire et mixer jusqu’à obtenir une purée de noisettes fluide et lisse, en s’arrêtant pour racler les parois du bol si nécessaire.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Robot de cuisine, spatule

5. Étape 5

   Ajouter le cacao en poudre, le sirop d’érable, l’huile de coco, l’extrait de vanille et le sel. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène et brillant.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 25.0 gr Cacao en poudre, 5.0 ml Extrait de vanille, 30.0 ml Huile de coco, 0.5 gr Sel fin, 60.0 ml Sirop d’érable

   Ustensiles: Robot de cuisine, spatule

6. Étape 6

   Transférer la pâte à tartiner en raclant le bol dans un bocal propre et sec muni d’un couvercle. Laisser refroidir complètement avant de fermer hermétiquement et de réfrigérer.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: bocal avec couvercle, spatule