Crema paleo de chocolate y avellanas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 175°C y distribuir las avellanas en una sola capa sobre la bandeja para hornear.

   Ingredientes utilizados: 270.0 gr Avellana

   Utensilios: bandeja de horno

2. Paso 2

   Tostar hasta que desprendan aroma y estén ligeramente doradas, sacudiendo la bandeja para hornear una vez a mitad del proceso.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno

3. Paso 3

   Pasar las avellanas calientes al paño de cocina. Dejar que se enfríen brevemente y luego frotarlas con firmeza dentro del paño para retirar la mayor parte de las pieles sueltas.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: paño de cocina

4. Paso 4

   Colocar las avellanas sin piel en el procesador de alimentos y triturar hasta obtener una crema de avellanas fluida y suave, deteniéndose para raspar las paredes del recipiente según sea necesario.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Procesador de alimentos

5. Paso 5

   Añadir el cacao en polvo, el jarabe de arce, el aceite de coco, el extracto de vainilla y la sal. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de coco, 25.0 gr Cacao en polvo, 5.0 ml Extracto de vainilla, 60.0 ml Jarabe de arce, 0.5 gr Sal fina

   Utensilios: espátula, Procesador de alimentos

6. Paso 6

   Pasar la crema a un frasco limpio y seco con tapa, raspando el recipiente. Dejar enfriar por completo antes de cerrar herméticamente y refrigerar.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: espátula, frasco con tapa