Creme paleo de chocolate e avelã

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C e espalhe as avelãs numa única camada no tabuleiro de forno.

   Ingredientes utilizados: 270.0 gr Avelã

   Utensílios: tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Torre até libertarem aroma e ficarem ligeiramente douradas, agitando o tabuleiro uma vez a meio do tempo.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

3. Passo 3

   Transfira as avelãs ainda quentes para o pano de cozinha. Deixe arrefecer um pouco e depois esfregue-as firmemente no pano para remover a maior parte das peles soltas.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: pano de cozinha

4. Passo 4

   Coloque as avelãs sem pele no processador de alimentos e triture até obter uma manteiga de avelã fluida e homogénea, parando para raspar as paredes da taça conforme necessário.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Processador de alimentos

5. Passo 5

   Adicione o cacau em pó, o xarope de ácer, o óleo de coco, o extrato de baunilha e o sal. Triture até obter uma mistura homogénea e brilhante.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Cacau em pó, 5.0 ml Extrato de baunilha, 0.5 gr Sal fino, 60.0 ml Xarope de ácer, 30.0 ml Óleo de coco

   Utensílios: espátula, Processador de alimentos

6. Passo 6

   Transfira o creme, raspando a taça, para um frasco limpo e seco com tampa. Deixe arrefecer completamente antes de fechar e colocar no frigorífico.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frasco com tampa