Pudim de chocolate

Preparação

1. Passo 1

   Misture o açúcar, o cacau em pó, o amido de milho e o sal no tacho com uma vara de arames até obter uma mistura uniforme.

   Ingredientes utilizados: 35.0 gr Amido de milho, 100.0 gr Açúcar granulado, 35.0 gr Cacau em pó, 1.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola com cabo

2. Passo 2

   Adicione o leite gradualmente, mexendo com uma vara de arames, até a mistura ficar homogénea e sem partes secas.

   Ingredientes utilizados: 600.0 ml Leite gordo

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola com cabo

3. Passo 3

   Cozinhe em lume médio, mexendo frequentemente com uma vara de arames, até libertar vapor e começar a engrossar. Continue a mexer até o pudim borbulhar suavemente e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola com cabo

4. Passo 4

   Retire o tacho do lume. Adicione o chocolate negro, a manteiga e o extrato de baunilha e mexa até tudo derreter completamente e a mistura ficar homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 85.0 gr Chocolate negro, 5.0 ml Extrato de baunilha, 15.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Caçarola com cabo, Espátula resistente ao calor

5. Passo 5

   Distribua o pudim por quatro taças de servir. Tape e leve ao frigorífico até ficar frio e firme, durante pelo menos 2 horas.

   Temporizador: 120 min (fixo)

   Utensílios: Espátula resistente ao calor, taça de servir