Çikolatalı Puding

Yapılışı

1. Adım 1

   Şeker, kakao tozu, mısır nişastası ve tuzu sos tenceresinde eşit şekilde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr İnce Tuz, 35.0 gr Kakao Tozu, 35.0 gr Mısır Nişastası, 100.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

2. Adım 2

   Karışım pürüzsüz hâle gelene ve kuru kısım kalmayana kadar sütü azar azar ekleyerek çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 600.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

3. Adım 3

   Sık sık çırparak orta ateşte buhar çıkana ve koyulaşmaya başlayana kadar pişirin. Puding hafifçe fokurdayana kadar çırpmaya devam edin, ardından 1 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

4. Adım 4

   Tencereyi ocaktan alın. Bitter çikolatayı, tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin, ardından tamamen eriyip pürüzsüz hâle gelene kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 85.0 gr Bitter Çikolata, 15.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: tencere, ısıya dayanıklı spatula

5. Adım 5

   Pudingi dört servis kâsesine paylaştırın. Üzerini kapatıp soğuyana ve kıvam alana kadar en az 2 saat buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 120 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: servis kasesi, ısıya dayanıklı spatula