Amêndoas crocantes com canela

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 150°C. Forre um tabuleiro de forno com rebordo com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture o açúcar granulado, a canela e o sal numa taça.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 5.0 gr Canela em pó, 1.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Numa segunda taça, bata a clara de ovo, a água e o extrato de baunilha até obter uma mistura fluida e espumosa.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Clara de ovo, 5.0 ml Extrato de baunilha, 5.0 ml Água

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Adicione as amêndoas à mistura espumosa de clara de ovo e envolva até que cada amêndoa fique ligeiramente coberta.

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Amêndoa

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

5. Passo 5

   Adicione a mistura de açúcar e canela e envolva até aderir uniformemente às amêndoas.

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

6. Passo 6

   Espalhe as amêndoas cobertas numa única camada no tabuleiro preparado. Leve ao forno a 150°C durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Mexa e separe as amêndoas e volte a levar ao forno a 150°C até a cobertura parecer seca, durante 15–20 minutos.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Deixe as amêndoas arrefecer completamente no tabuleiro e depois separe as que estiverem aglomeradas.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno